Crème Ciboulette, toasts chauds, avec citron et beurre

Confits d’oignons

Lard grillé et œuf mollet

Viande de bœuf crue, citron, huile d’olive, basilic, accompagnement frites et salade

Crème fraîche, fromage blanc, petits lardons, oignons

Crème fraîche, fromage de chèvre, petits lardons, oignons, emmental

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, petits lardons, champignons, emmental

Crème fraîche, fromage blanc, oignons, saumon fumé, emmental

Crème fraîche, munster, oignons, pommes granny

Salade, saumon gravlax, foie gras, magret fumé, chutney, st- jacques marinées, crevettes roses, julienne de légumes

Salade, croûtons, noix, oignons rouges, chèvre sur toast, lard grillé, champignons, haricots verts

Salade, poulet, oignons, poivrons, parmesan, croûtons

Salade, avocat, pamplemousse, crevettes, saumon gravlax, poivrons et sa crème ciboulette

Lieu fumé, saumon, cabillaud, choux, pommes de terre, beurre blanc

Saint jacques, lieu fumé, saumon, cabillaud, langoustines, choux, pommes de terre, beurre blanc

Brochette de saint-jacques et gambas, lieu fumé, saumon, cabillaud, langoustine, pommes de terre, piperade, crevettes roses, et risotto

Servie avec rizotto et petits légumes

Beurre persillé, tagliatelles et piperade

Jarreton de porc, 1 saucisse de Francfort, poitrine fumé, saucisson à l’ail, pommes de terre

Jarret de porc 1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre

2 saucisses de Francfort, 1 saucisse alsacienne, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre

1 saucisse de Francfort, 1 saucisse alsacienne, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre

Lieu fumé, saumon, cabillaud, pommes de terre, beurre blanc

Saint-jacques, lieu fumé, saumon, cabillaud, langoustines, pommes de terre, beurre blanc

Pommes de terre forestières

Pommes de terre forestières

Purée de pommes de terre maison

Steak haché maison du boucher 200g, fromage cheddar, oignons rouges, ketchup, moutarde accompagnement frites et salade verte

Steak haché maison du boucher 200g, fromage cheddar, sauce béarnaise, oignons rouges, tomate accompagnement frites et salade verte

Steak haché maison du boucher 200g, fromage cheddar, sauce tartare, oignons, bacon accompagnement frites et salade verte

Steak haché maison du boucher 200g, fromage cheddar, sauce barbecue, oignons, cornichons, bacon accompagnement frites et salade verte

Filet de poulet 150g, fromage cheddar, sauce moutarde à l’ancienne, oignons, tomates, accompagnement frites et salade verte

Viande de bœuf crue, citron, huile d’olive, basilic, accompagnement frites et salade

Viande de bœuf crue, citron, huile d’olive, basilic, parmesan, accompagnement frites et salade

Viande de bœuf crue, citron, huile d’olive, basilic, chèvre, tomates confites, accompagnement frites et salade

250g préparé
Oignons, cornichons, câpres, œuf, mayonnaise, ketchup, tabasco, sauce anglaise, accompagnement frites et salade

Un carpaccio basilic accompagné de tartare de bœuf garni frites et salade

250g préparé
Huile d’olive, oignons, câpres, cornichons, parmesan et basilic, accompagnement frites et salade

Oignons, roquefort, huile d’olive, accompagnement frites et salade

Accompagnement frites et salade verte, sauce au poivre

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Sauce moutarde à l’ancienne garnie de frites et salade verte

Accompagnement frites et salade verte

Accompagnement pommes de terre forestières et salade verte

Choix de la Formule Brasserie

4 fromages affinés sélectionnés par le chef accompagnés de salade de saison

L’assiette de fromages accompagnée d’un verre de champigny

7 glaces et sorbets assortis, amandes effilées et chantilly

Glaces chocolat blanc, nougat, sorbets abricot, passion, salade de fruits, amandes grillées, meringue, zestes d’oranges confites, chantilly

Glaces chocolat noir, macaron caramel, vanille, brownie, éclats de noisettes et pistaches, amandes effilées, chocolat chaud et chantilly

Glace vanille, sorbet fruits des bois, morceaux de banane, muesli, coulis de fruits rouges

Sorbets citron vert, mangue, passion, coulis de fruits rouges, tuile aux amandes, chantilly

Glaces tentation meringuée vanille framboise, pistache, vanille, éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly

Glaces chocolat, sensation chocolat passion, passion, coulis de fruit rouge, chantilly

Glaces crème brûlée, vanille, sorbet pomme, brisures de crumble, sauce caramel, chantilly

Glaces vanille, chocolat chaud, chantilly

Glaces vanille, fraise, chocolat, banane, chocolat chaud, chantilly, amandes

Glaces caramel fleur de sel, vanille, sorbet passion, sauce caramel, zestes d’oranges confites, chantilly

Glaces chocolat noir, chocolat blanc, nougat, sauce chocolat, noix de pécan caramélisées, chantilly

Sorbets fraise, framboise, cassis, chantilly

Glaces 1 boule vanille, 2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly

Glaces 1 boule vanille, 2 boules café, coulis de café, chantilly

Vanille de Madagascar, café, caramel fleur de sel, chocolat blanc, chocolat noir, crème brûlée, menthe avec des éclats de chocolat noir, nougat de Montélimar, pistache, rhum-raisins, meringue vanille framboise, macaron caramel

Abricot, cassis, citron vert, fraise, framboise, fruit de la passion, poire, pomme, orange, mangue fruits de bois

Sorbets orange, passion, zestes d’oranges confites, amandes, arrosé de triple sec

Sorbet citron vert arrosé de vodka

Glace menthe-chocolat arrosée de pippermint

Sorbet poire arrosé d’alcool de poire

Sorbet mangue, zestes d’oranges confites, arrosé de gin

Café rhum raisin

Un café expresso accompagné de ses 4 gourmandises

Un thé accompagné de ses 4 gourmandises

Un Irish coffee façon Taverne accompagné de ses 4 Gourmandises

Blanc ou rosé

Sirop mûre, cassis, pêche, framboise, cerise

Sirop mûre, cassis, pêche, framboise, cerise

6,2% vol.

4,5% vol.

3,5% vol.

6 % vol.

Un café expresso accompagné de 2cl de Poire William

Double café expresso coiffé de crème chantilly maison

L’alliance parfaite du café, du whisky Irlandais 4cl coiffés de crème chantilly maison

Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller

Complices de Loire FX Barc

Château de Bellevue

Domaine Pierre Luneau Papin

Domaine Pierre Luneau Papin

Domaine Philippe Gilbert

Domaine Alphonse Mellot

Domaine Alphonse Mellot

Domaine de La Soufrandière, Bret Brothers

Château La Durandière, A. Bodet

Domaine de Mihoudy

Domaine des Béates

Domaine de Mihoudy

Château La Durandière, A. Bodet

Le Clos des Cordeliers, S.Ratron

Domaine Lavigne, Véron

Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller

Château De Parnay, M.Levron

Château De Targé, E.Pisani Ferry

Château Du Hureau, P.Vatan

Robert et Marcel

Domaine de La Guilloterie Duveau

Domaine De Nerleux, A.Neau

Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller

Château de Targé, E.Pisani Ferry

Château de Villeneuve, JP.Chevallier

Château La Durandière

Domaine Du Bourgneuf C.Joseph

Clos des Quarterons, Xavier Amirault

Domaine Pierre Sourdais

Domaine De La Commanderie

Domaine René Bouvier

Yann Chave

Château Maison Blanche, N. Despagne

Domaine de Mihoudy

2 Canapés

Haricots verts, champignons, croûtons, un toast de chèvre chaud
Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Consulter liste jointe

2 Canapés

Haricots verts, champignons, croûtons, un toast de chèvre chaud
Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Brie, chèvre
Saumur Rouge

Consulter liste jointe
1 Coupe de Saumur Pétillant

4 Canapés réception

Haricots verts, foie gras, gésiers
Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Brie, Chèvre
Saumur Rouge

Consulter liste jointe
1 Coupe de Saumur Pétillant

4 Canapés réception

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Rouge

Saumur Rouge

Brie, chèvre et St Nectaire
Saumur Rouge

Saumur Rouge

Consulter liste jointe
1 Coupe de crémant de Loire

2 Canapés et 3 verrines réception

Haricots verts, foie gras, gésiers et magret fumé
Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Champigny

Saumur Champigny

Brie, chèvre et St Nectaire
Saumur Rouge

Saumur Rouge

Consulter liste jointe
1 Coupe de crémant de Loire

3 Canapés et 3 verrines réception

4 Huîtres n°3, 4 langoustines, 4 crevettes roses
Saumur Blanc

Saumur Blanc

Saumur Champigny

Brie, chèvre cendré et St-Nectaire
Saumur Champigny

Consulter liste jointe
1 Coupe de crémant de Loire